川越の見習い修業日記
【第2話】川越の豆知識〜耳コピ講座編〜

皆さま、こんにちは!いよいよ梅雨も明け、本格的な夏の暑さがやってきましたね☀️ さて、カモメセラーで生演奏を始めてから、早くも1年半ほど。お客様からよくいただくご質問で、 「譜面見てないの?」 […]

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川越の見習い修業日記
【第1話】キッチンよりまごころを込めて…

皆様こんにちは!カモメセラーの川越です。 いやはや、最近ブログの更新がすっかり不定期になってしまい…今回はれっきとした(?)第1話!のつもりで書いておりますので、今後もふらっと覗いていただけたら嬉しいです&#x1f54a […]

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小畑のつぶやき
ウイスキーの話 宮城峡蒸溜所限定ウイスキー

いかがお過ごしでしょうか。東京も梅雨入りを迎えました。ところが、雨音よりも照りつける日差しの騒がしい日々が続いています。まだ見ぬ今年の夏の暑さを想像しては、既に憂鬱になっています。 そんな入梅の候、行って参りました宮城峡 […]

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岡嶋ほのぼの日記
初自作 フルーツカクテル🥝

 今月から黒板に仲間入りした「ゴールデンキウイとパッションフルーツのジントニック」私考案のフルーツカクテルが初めて黒板に載りました! キウイを細かく刻み、パッションフルーツを種のまま入れているので、プチゴロな食感です。ジ […]

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岡嶋ほのぼの日記
ウイスキー冒険②

~麦の甘さに気づく~  最近暑くなってきたことから、スッキリしたハイボールが飲みたくなります。そこで前回飲んだ時に、全体的に軽くクセのない印象だったSCAPAを久しぶりに飲んでみることにしました。すると、前回よりもしっか […]

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川越の見習い修業日記
Kawagoe Kamome Piano Playlist...

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小畑のつぶやき
ウイスキーの話 WWA2025受賞シングルモルト

いかがお過ごしでしょうか。僕がバーテンダーとしてカウンターに立ち始めて、早いもので間もなく一年が経ちます。昨年頭ごろはお酒は一杯で十分と言えるほどお酒が飲めなかった僕が、なんとか勉強させて頂きながら、どうにかこうにかやっ […]

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店主佐々木のだから酒場はやめられない
バーの音 第三話

2010年12月4日カモメセラーは10坪の居抜き物件からスタートしました。当時は提供する飲み物や料理に集中していたため限りある設備投資はほぼそちらに回し、音響設備は“鳴れば良し“という程度のものでした。 何とか2年ほど営 […]

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小畑のつぶやき
フルーツカクテルの話 スイカモヒート

いかがお過ごしでしょうか。銀座は夏日を記録する日がちらほらと出てきました。まだ5月なのですが…私は早くも軽い熱中症になり、自らの貧弱さを痛感しました。今年は少しは逞しくなりたいです。小畑です。 今回もフルーツカクテルの話 […]

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岡嶋ほのぼの日記
今月のまかないメニュー

【メニュー】ホタルイカと生姜の炊き込みご飯、玉ねぎの味噌汁、よだれ鶏、そら豆の揚げ焼き 今月のまかないでのメインは、ホタルイカと生姜の炊き込みご飯です。近所のスーパーで美味しそうなホタルイカを売っているのをみて決めました […]

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