銀座の会員制バー
彩り豊かなメニューとカクテル
Concept
1989年から銀座モンドバーで21年間修行を積んだ後の2010年に、自身 佐々木徹勝のプロデュースにより、昭和感漂う会員制洋酒ダイニングバーをオープン。昭和、平成の洋酒や酒場文化を学び、216通りの組み合わせから選べるジントニック、三冷ハイボール、生搾りフルーツカクテル、オリジナルバリエーションのモヒートなど、現代の美味しいつまみのある洋酒酒場を追求してきました。出身地の岩手三陸より取り寄せた食材を用いた料理をはじめ、コロッケ、グラタン、メンチカツ、ナポリタン、カツサンドなど、フードメニューも充実。
216 Gin Tonics
3ナンバージントニック&ジンソニック216
合計216通りの組み合わせから、お好みをお選びいただけます。
ちなみに、この組み合わせ表は店主の好みが“007”になるように構成されております。
店主が1990年代モンドバーでよく作っていたジンの組み合わせは“115”、もしくは“125”でした。
Food Menu
和洋おり交ぜたジャンルにこだわらない品揃え。
洋食の定番料理から、三陸食材を使った和食まで、カモメセラーオリジナル料理。
人気メニューは、おつまみ類から、三陸わかめみょうが和え、カニ＆ホタテのコールスロー、岩手産キノコオムレツ、ラムレーズンクリームチーズ、ローストビーフ、大船渡産カキオイル漬等。「幸せを呼ぶ炭水化物類」から、昭和ナポリタン、岩手白金豚カツサンド、ドライカレー、コンビーフサンド、ソース焼きそば、三陸醤油ラーメン等。
Music
店内には、英国Sound Leisure社製のジュークボックスがあり、80年代の洋楽・歌謡曲を詰め込まれています。カモメセラーに設置のオリジナルアンプを通し、極上のサウンドを堪能してください。
「お土産」
オリジナル缶詰、瓶詰など
アレンジもおすすめ塩バター味
三陸浜のごった焼
アワビ、ウニ、つぶ貝、帆立入り。
ラベル記載のQRコードから上海風焼きそばのレシピ動画をご覧いただけます！
ネギ、しょうが、オイスターソースで一杯！
￥2,160-（税込）
三陸大船渡産カキ最高級品を使用
三陸カキ燻製オイル漬け
国産米油使用
￥1,620-（税込）
大船渡の老舗和菓子屋 ”高瀬” とのコラボレーション
ラムレーズンバタークリーム
熟成ラム酒に漬け込んだレーズンを使用。
「最中の皮さ、塗っでみで！」
Aタイプ：最中の皮と缶詰のセット
￥1,120-（税込）
大船渡の老舗和菓子屋 ”高瀬” とのコラボレーション
ラムレーズンシナモンクリーム
Bタイプ：瓶詰（箱入り）
￥1,120-（税込）
こだわりの手作り
テイクアウト・サンドウィッチ
10種のカモメセラー特製サンドウィッチをテイクアウトできます。
メニューはお問い合わせください。
※写真：白金豚のカツサンド
￥2,080-（税込）
Access
当店は会員制です。一度ご来店していただいたお客様が会員となります。
初めてご来店される際は、会員様同伴か、会員様からのご紹介をいただくことが原則です。
並木通り沿いには看板は設置しておりません。予めご了承ください。
〒104-0061
東京都中央区銀座6-7-19 ミクニ銀座ビル4F
TEL.03-3569-2728
営業時間
月～金/16:00～26:00
日・祝/16:00～22:00
土 / 定休日
Recruit
銀座カモメセラーでは、一緒に働く仲間を募集中です。
興味のある方は、ぜひ採用情報をご覧ください。