小畑のつぶやき
チーフバーテンダーの小畑のブログ
チョコのラム・カウの話
2025年3月20日
いかがお過ごしでしょうか。近頃は暖かくなったと思えば急に冷え込む日が続きました。さらには東京で幾度かの降雪。銀座の照明に照らされ舞っていく雪がこれまた幻想的でした。小畑です。 今回はしれっと追加された、”ミルク' […]
アレンジアレキサンダーを考える ２
2025年2月25日
いかがお過ごしでしょうか。多忙の折、まったく記事にはしていませんでしたが、しれっと黒板メニューにチョコカクテルを２品掲載していました。 いい加減、自分の書く字の稚拙さをどうにかしたいところですが……◎チョコのデザートカク […]
アレンジアレキサンダーを考える 1
2025年1月27日
来たる2月。いかがお過ごしでしょうか。２月のイベントといえばバレンタインデーです。というわけで今回は、チョコレートカクテルをいくつか開発してみようと思います。 有名なチョコレートカクテルといえば"アレキサンダー"でしょう […]
