フルーツカクテルの話 デコポンとマンゴー

いかがお過ごしでしょうか。
銀座は春の暖気に包まれ、立夏をいよいよ感じます。
カモメセラーのゴールデンウィーク期間は、かなり落ち着いた雰囲気でした。
ご友人同士でゆったりとお酒を楽しんでいる方々が多々見受けられ、
普段のカモメセラーとはまた違った様相でした。
小畑です。

今回はフルーツカクテルの話です。

季節のフルーツのカクテルを定期的に考えているのですが、
なんとも春先はカクテルに合うような季節のフルーツがあまり流通しておらず、
苦肉の策として、通年出回っているフルーツでいくつか考えました。

まずはマンゴーで一品。
生搾りマンゴーピニャコラーダです。

実は昨年も提供していたカクテルではあったのですが、
ご好評につき復活です。
本来はココナッツのリキュールとクリームのカクテルであるピニャコラーダに、
生搾りしたマンゴージュースを加えました。
この時期に旬を迎えるタイ産マンゴーで作っています。
甘さと滑らかさを感じるマンゴーはトロピカルカクテルとの相性は最高です。

次はデコポンのカクテル。
生搾りデコポンジントニックです。

生搾りデコポンジュースを加えたジントニックです。
ベースのジンは、デコポンの香りをつけた自家製デコポンジンで仕上げています。
デコポン特有のふくよかな香りとほろ苦さを、さっぱりと楽しめます。
調合は新入社員の岡嶋にお願いしましたが、なかなか素晴らしいバランスに仕上がっています。

以上の2品は今月いっぱいは黒板に掲載いたします。
最近は小玉スイカなんかも出回ってきたので、
スイカのカクテルを何か作れれば面白いかなと考えています。